厦门超市生鲜区开放操作间 品质生鲜备受市民喜爱

　　品质更放心、种类更齐全、价格更透明。

　　这是为什么现在越来越多人选择去超市购买生鲜的原因。

　　3月，大家都在关注产品质量，生活中最为重要的“菜篮子”，消费者更希望能够看得明明白白。

　　“没想到有机会进入到超市的‘厨房重地’，看到后厨的卫生实况、食品制作过程、生鲜储存环境等等，以后来这里买东西，就更放心了。”

　　3月22日，华润万家/乐购五缘湾店展开“操作间开放日活动”，邀请消费者亲临操作间，让食品安全透明地展现在消费者眼前。参观完操作间的王女士直赞华润万家的后厨让人放心。

　　华润万家五缘湾店食品区副总梁为峰告诉导报记者，华润万家将食品安全置于首位，所有生鲜、肉类、熟食都可溯源，且必须都能通过华润万家严苛的收货标准。正如另一位参与活动的消费者张女士所称，来超市买生鲜，就是看中超市的“门槛”，他们替消费者把了重要的第一关。

　　此前，华润万家还邀请12名顾客深入参观供应商生产基地之一的厦门银祥集团生产车间，参观了银祥的SFK生猪屠宰与分割生产线、豆制品深加工线等车间，了解产品的加工过程和保障食品安全的做法，让消费者对安全的食品来源有了更深刻的认识。

　　位于翔安汇景商业广场的人人乐超市，对生鲜品质同样自信满满。

　　汇景商业广场人人乐超市生鲜区相关负责人吴先生告诉导报记者，对于生鲜品质，人人乐有一套完整的标准体系。采购、验收、储存、分拣、报废等流程，都严格执行国家标准。

　　吴先生称，超市以新鲜、实惠、产品丰富的宗旨来经营生鲜区，按严格质量标准采购，根据销量订货，不积压；七个标准冷藏库分类储藏各类生鲜，保证新鲜；接触食品的员工，均有健康证，确保操作安全。

　　对于品质受损的生鲜、熟食，人人乐超市采取严格的报废制度，“过了保质期的面包、蔬菜、水果以及熟食，我们当垃圾处理，直接不要了，就是为了确保每一样食品的新鲜”。