对智能便利店领域最受关注的一场发布会，我们做了五个猜想 ...

       在一片无人便利店中，一家兼具硬件思维和零售体验的“有人智能便利店”，将风口推向了下一竞争阶段。这就是小麦公社旗下的“小麦便利店”。

　　小麦便利店面积约20平方米，在户外及建筑内均可放置，可移动、可拼装、灵活部署，可以实现4小时建店、一日开业;便利店内有一人值守，也能通过人脸识别、移动支付等技术支持无人值守模式。对于消费者而言，一个完整的购物流程是：注册会员-人脸识别或扫码进门(身份识别)-微信扫码自购-结算支付离开。

　　小麦便利店的发展很快，我们来看一下这个时间表：

　　2015 进入便利店领域，获得红杉中国、中通快递、成为资本等老股东的支持;

　　2017 年 7 月，获得1.25亿元人民币首轮融资，由洪泰基金、晨山资本联合投资，这是继斑马资本投资便利蜂之后，便利店领域最大的一笔融资;

　　2017 年 8 月，与旷视(Face++) 达成战略合作。未来双方将基于新零售场景在便利店精准会员服务、智慧运营、智能物流、安防降损等多方面进行深度开发，以期提高零售店面人效坪效及标准化程度、降低运营成本、优化顾客体验。

　　2017 年 9 月 9 日，小麦便利店将召开发布会，发布 4.0 版本的店铺。这毫无疑问是新零售和智能便利店领域最受关注的一场发布会。这场发布会到底会讲些什么呢?根据实地考察和内部信源，我们做了五大猜想。

　　猜想一：请青山周平做设计?

　　据内部消息源透露，小麦便利店 4.0 的设计师极有可能是青山周平。

　　青山周平是旅居北京的著名日本设计师，住在北京胡同里。2015 年因为参加《梦想改造家》节目被中国观众熟知，他能巧妙地改造小户型，打造出色的收纳设计，提高空间利用率。要知道这对于小巧的智能便利店非常重要。

　　青山团队在《梦想改造家》中对空间的极限改造

　　如今的 3.0 版本里，空间利用率已经挺不错了，20 平米的空间里不仅有满满两排零食产品，而且还有微波炉、小冰箱，供客人加热食品。有了青山周平做设计师，4.0 版本的小麦便利店必然会有更集致的空间利用，究竟会是怎么样呢?说不定还能有座椅供人休息呢。

　　猜想二：自建鲜食工厂?

　　在小麦 3.0 的店里，我看到除了常温包装食品，还有饭团、面包、沙拉等鲜食，而且鲜食的包装上印着小麦的logo。了解便利店的人都知道，鲜食是便利店最主要的利润贡献产品，比较理想的情况下，鲜食的比例应该占到 40%。

　　但与此同时，鲜食并不易做，因为涉及到上游生产的把控和冷链运输。现在小麦做了自有品牌，是在上游有了紧密合作的工厂，还是收购或自建了工厂?仔细看了看包装，生产商是北京尚世超越食品有限责任公司，地址在顺义，北京能够给便利店生产鲜食的厂家总共只有几个，为了保证产品品质，这个合作的紧密程度会如何呢?

　　猜想三：从便利店变成小卖部?

　　小麦便利店的产品logo上，写的是小麦铺。不难想到，即将发布的 4.0版本，将启用这个新名字。

　　价签上写着小麦铺

　　从便利店变成小卖部，其实并不意外，有三点能够透露：1)现在已开的 12 家小麦便利店都在社区。2)店里不仅有日常必需品，还根据不同社区的需求设置了便民急救箱、手机充电站、微波炉和公益灭火器等设施。所有的产品和设备明显是在满足社区居民需求。3)店里的商品比普通便利店便宜，走的是低成本低价策略。

　　猜想四：南天猫小店，北小麦铺?

　　这是对上一个猜想的进一步延伸。

　　既然小麦要做的是小卖部，走的是低成本低价策略，那就很容易让人联想到天猫的小店计划。天猫通过自建的零售通系统，改造传统的社区超市、夫妻店，变成天猫小店。小麦是否也会在北方采取类似的策略呢?、

　　产品走低价策略

　　联系到小麦的“有人”模式，即虽然可以无人值守，但为了用户体验仍然有 6-8 小时有人，对标的很像是夫妻店/小卖部。也就是说，无人值守更像是方便夫妻店在夜晚、过年过节回家时的一种补充。这样的模式和普通无人便利店相比，的确更适合改造夫妻店。

　　猜想五：进一步智能化?

　　现在不少无人便利店采用的是 RFID 射频技术，即在每一个产品上贴 RFID 码对商品进行追踪识别。但这样做仍然会产生边际成本。小麦目前采用的流程是，注册会员-人脸识别或扫码进门(身份识别)-微信扫码自购-结算支付离开。

　　由于身份识别这道门槛，自觉扫码支付已经能够控制盘亏——因为如果这次不付款，下次进来被识别了身份，还会收到提醒。

　　那么小麦进一步的智能化会体现在什么方面呢?也许是进一步精确人脸识别，也许是能够追踪用户在店内所有的行为数据——拿起一个商品看了多久，在同类产品中如何做决策。

　　也许是店内的灯光、温度、湿度、微波炉、冰箱等统统智能化，能随用户进入自动调节。